水果蒸着吃更适合术后的肿瘤患者

术后胃肠功能恢复较慢，水果的凉让很多肿瘤患者对水果望而却步，其实，水果蒸着吃更适合肿瘤患者，加上肿瘤患者的抵抗力普遍较差，将蔬果加热是更安全的烹饪方法。蒸着吃不仅避免过度、过长时间的加热导致营养素流失，还可以激发和增加食物的甜味，让水果的口感更丰富。现以流食做法为例。

    食材：去皮去核苹果50克、去皮胡萝卜50克、去皮橙子50克、蜂蜜5克。

    做法：①苹果和胡萝卜洗净去皮，切块；橙子剥开，切块儿。 ②所有食材倒入蒸锅蒸15分钟。把蒸好的食材放入料理机，再倒入150毫升温水，榨汁、过滤。放冰糖或蜂蜜即可食用。

    营养分析：能量约100大卡，碳水化合物约20克，蛋白质和脂肪约为0。

  声明：仅为科普文章，不能替代临床治疗。