术后吞咽障碍可能是因为清淡饮食

2022-04-17 15:07:48 admin

　由于术后胃肠功能受到不同程度地影响，通常医生会建议清淡饮食，很多病友认为所谓的清淡饮食就是指一日三餐只吃青菜少吃肉，做菜也极少放油和盐。结果不少病友再次复查时发现已经有轻度贫血并伴有严重营养不良了，甚至还出现了吞咽障碍。

    吞咽和咀嚼涉及舌肌和咽喉肌等数十块肌肉参与，一旦出现营养不良和肌肉减少症，那么，这咽喉部和口腔的数十块肌肉也会受到影响。

    那么，医生口中的“清淡饮食”到底是什么？

    清淡饮食的意思可不是让你顿顿清粥配菜哦！真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。

    原则是“四少一多”, 即少油、少盐、少糖、少辣和食物多样化。少油少盐具体来说是选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法, 避免油煎、油炸、熏烤等, 调味要少盐、少糖、少辣。

    少油：一天控制在2小瓷勺（约20克），建议使用喷油壶，如下图。

 

少盐：一天控制在一个小啤酒瓶盖，约5克。

    少糖：限制白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。每天添加糖的摄入量最好控制在25克以内。此外，不喝含糖饮料、少吃甜味食品。

    食物多样化：而不是只吃素，要包括尽量全面的食材。《中国居民膳食指南2016》指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物, 每周25种以上。

声明：仅为科普文章，不能替代临床治疗。